• Spis alergenów

        • SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

          1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem:

          a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę(1);

          b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 );

          c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia;

          d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

          2. Skorupiaki i produkty pochodne;

          3. Jaja i produkty pochodne;

          4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:

          a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;

          b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

          5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

          6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:

          a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego (1);

          b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego;

          c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

          d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

          7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:

          a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego,

          b) laktitolu;

          8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

          9. Seler i produkty pochodne;

          10. Gorczyca i produkty pochodne;

          11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

          12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

          13. Łubin i produkty pochodne;

          14. Mięczaki i produkty pochodne.

           

          W naszej szkole szczegółowy wykaz produktów mogących wywołać reakcję alergiczną uwzględniany jest codziennie przy jadłospisie.